ASSEMBLAGE DORÉ
ASSEMBLAGE DORÉ
Description
Intensité moyenne · Notes de caramel blond et miel · Texture souple et croquante
Assemblage Doré révèle une texture vivante et lumineuse, née de l’union entre des cristaux de canne délicatement humides et des éclats plus croquants.
Son parfum évoque le caramel blond, le miel chaud et une légère note toastée. En bouche, l’équilibre entre douceur fondante et cristaux plus secs apporte une sensation subtilement croustillante.
Idéal dans un café, sur un yaourt grec, des fruits rôtis ou une pâte à crumble.
Plante : canne à sucre (Saccharum officinarum)
Origine : Île Maurice
Poids net : 225g
Conservation
Conserver dans sa boîte fermée à température ambiante.
Les sucres non raffinés conservent une teneur plus élevée en mélasse, ce qui leur permet de retenir naturellement l’humidité. Avec le temps ils peuvent durcir ou s’agglomérer, sans altérer leur qualité.
Il suffit de placer un torchon humide sur le récipient ouvert pendant une heure, afin que les cristaux retrouvent leur texture souple et moelleuse.