LE CLASSIQUE
LE CLASSIQUE
Description
Le Classique est notre sucre Demerara pur, apprécié pour ses grands cristaux ambrés et sa texture naturellement croquante.
Peu raffiné, il conserve une légère richesse de canne et une douceur nette qui sublime sans masquer. Son éclat cristallin apporte texture et relief aux gestes du quotidien.
Idéal dans un espresso, sur des fraises, une brioche chaude ou pour la finition d’une pâtisserie.
Intensité délicate · Notes légèrement toastées · Texture sèche et croquante
Conservation
Conserver dans sa boîte fermée à température ambiante.
Les sucres non raffinés conservent une teneur plus élevée en mélasse, ce qui leur permet de retenir naturellement l’humidité. Avec le temps ils peuvent durcir ou s’agglomérer, sans altérer leur qualité.
Il suffit de placer un torchon humide sur le récipient ouvert pendant une heure, afin que les cristaux retrouvent leur texture souple et moelleuse.